Crispy Pizza Bistro ligger på solsidan av Hammarby och är kedjans första franchise restaurang. Konceptet grundades av Henrik Salén som drev började sin resa i Australien på 90-talet. Efter nästan 20år i Sydney och Bondi, flyttar Henrik tillbaka till Sverige och startar Crispy Pizza Bistro med mottot "Thin n crispy - less is more".

År 2015 öppnar första Cripsy Pizza Bistro i Vasastan och kort därefter öppnas nya restauranger på Södermalm och Kvarnholmen. Första franchise restaurangen öppnar i Hammarby Sjöstad 2021. Pizzorna är tunna och krispiga med fokus på högkvalitativa råvaror och ekologiskt svenskt mjöl, kött från svenska gårdar. Crispy Pizza Bistros smarriga burgers smashas på ett hett stekbord så att de behåller sin saftighet och tar fram och behåller de ustökta smakerna