Idé om Canta Lola kläcktes i London inspirerad av matscenen från världens alla hörn bara en tunnelbaneresa bort åt något håll. Representationen av så många kulturer och arv genom läckra och historiska rika kök som finns överallt och för alla typer av fickor.

Då var det peruanska köket inte trenden och det var helt enkelt okänt utanför dess gränser.

Snabbspola några år och voilá , Canta Lola med den ursprungliga idén men 2.0. Lite försenad av ett par decennier och evolution när tid och andra livsval blev lyckligt däremellan. Men drömmen om att dela med matkulturen från Peru var alltid i högsta grad levande. Nu, redo och med en tydligare vision och med en summa influenser och erfarenheter öppnas dörrarna i centrala Stockholm.