År 1989 öppnade vår farbror och faster det dåvarande café vid namnet: ”Djäknebergsterrassen”. Detta var endast öppet under kortare perioder – oftast från Valborg fram till september. Man anordnade endast bussluncher och minnesstunder på den tiden.

Idag driver vi bröder - Tommy och Jiri Ondracek vidare Djäknebergets restaurang och har gjort det sedan 2014 i sann familjeanda. Restaurangens familjära historia är något som präglat verksamheten ända sedan dag ett.

‎

‎

Förrätt

Kantarelltoast, kantareller, grädde, lingon, Västerbottensost

Huvudrätt

Dovhjortrostbiff, enbärsreduktion, lingonchutney, palsternackscrème, syltade kantareller

Efterrätt

Tiramisu på svenska, hjortron, punch

Förrätt

Toast Skagen, handskalade räkor, löjrom, citron

Huvudrätt

Smörstekt Msc-märkt Hjälmargös, handskalade räkor, skirat smör, riven pepparrot

Efterrätt

Crème Brulèe, bär

Förrätt

Charkplanka, charkuterier, tomatbruschetta, parmesan, oliver

Huvudrätt

Pepparstekt oxfilé, cognac- och grönpepparsås, grillad chilipeppar

Efterrätt

Tiramisu på svenska, hjortron, punch

Förrätt

Carpaccio på betor, burrata, picklade tomater, basilikavinägrett, friterad kapris, krutonger

Huvudrätt

Ravioli fylld med karljohansvamp & tryffel, bakad kål, pumpa, svampvelouté, parmesan

Efterrätt

Hasselnötskaka, mörk chokladgarnache, kanderade äpplen, äppelcurd, vaniljglass

Charkplanka, charkuterier, tomatbruschetta, parmesanost, oliver

Charcuterie plank, bruschetta with tomatoes, parmesan, cheese, olives

Vitlöksbröd, med örtsmör och havssalt.

Garilc bread, herb butter, sea salt

Carpaccio på betor, burrata, picklade tomater, basilikavinägrett, friterad kapris, krutonger

Beetroot carpaccio, burrata, pikled tomatoes, basil vinaigrette, capers, croutons

Toast Skagen, handskalade räkor & löjrom.

Toast Skagen, hand peeled shrimps, mayonnaise, bread, bleak roe, lemon

Kantarelltoast, kantareller, grädde, lingon, Västerbottensost

Räksoppa, räkor, grädde, pepparrot- och dillcrème fraiche, grillat bröd

Ravioli fylld med karl johan svamp & tryffel, bakad kål, pumpa, svampvelouté

Smörstekt MSC-märkt Hjälmargös, handskalade räkor, skirat smör & riven pepparrot.

Butter fried pike-pearch, hand peeled shrimps, sliced butter, horseradish

Regnbågslax från Kalix, sandefjordssås, syrat äpple, tångpärlor, jordärtskocka, dillolja

Rainbow salmon from Kalix, sandefjordssås (creamy sauce), apple, seaweed pearls, artichoke, dill oil

Moules frites, blåmusslor, vitvin, vitlök, citrongräs, grön chili, bröd, majonnäs & pommes frites

Moules frites, blue mussels, white wine, onion, garlic, green chili, bread, mayonnaise, french fries

Oxfilépasta, pappardelle, grädde, broccoli, zucchini, semitorkade tomater, parmesan

Beef tenderloin pasta, pappardelle, cream, cauliflower, zucchini, semi-dried tomatoes, parmesan cheese

Kalvschnitzel, Årsta kött, rödvinssås, pepparrotssmör, gröna ärtor, citron

Veal schnitzel, red wine sauce, horseradish butter, green peas, lemon

Dovhjortsrostbiff, enbärs reduktion, lingonchutney, palsternackscrème, granskottsolja

Fallow deer rost beef, juniper reduktion, lingonberry chutney, parsnip cream, pickled chanterelles

Grillad ryggbiff, portvinssky, tomatsallad, bearnaise, pommes frites

Grilled sirloin steak, port wine sauce, tomato salad, bearnaise, french fries

Råbiff, oxfilé, dijonsenap, kapris, äggula, pepparrot, saltgurka, betor, picklad rödlök, pommes frites, bröd, majonnäs

Steak tartar, dijon mustard, capers, yolk, horseradish, pickled gherkin, french fries, mayonnaise, bread

Pepparstekt oxfilé, cognac- och grönpepparsås, grillad chilipeppar

Djäknebergets plankstek, oxfilé, bearnaise, haricots verts, bacon, pommes duchesse

Djäkneberget plank stek, premium beef tenderloin, pommes duchesse, sauce bearnaise, bacon , tomatoes

Älgköttbullar, enbärsgräddsås, pressgurka, rårörda lingon, potatispuré

Moose meatballs, juniper cream sauce, cucumber, lingonberries, mashed potatoes

Till och med 12 år - Inklusive en liten läsk.

Hamburgare 90g serveras med bröd, dressing, sallad och strips.

Hamburger 90g with lettuce, dressing, french fries

Köttbullar, serveras med gräddsås potatismos.

Meatballs with mashed potatoes, cream sauce, lingonberries

Ekologiska pannkakor serveras med sylt och grädde

Organic pancakes (3 pieces) with jam and whipped cream

Barnplankstek, oxfilé, bearnaisesås, tomat, bacon

Beef tenderloin with cream sauce, french fries

Två kulor vaniljglass med chokladsås, strössel

Vanilla ice cream with chocolate sauce sprinkles

Tiramisu på svenska, hjortron, punch

Tiramisu in swedish, cloudberries, punch (swedish arrak)

Hasselnötskaka, mörk chokladganache, kanderade äpplen, äppelcurd, vaniljglass

Hazelnut cake, ganache, candied apple, apple curd, vanilla ice cream

Crème brûlée, bär

Crème brûlée, berries

Ostbricka, två svenska ostar, marmelad, kex

Cheese tray, two Swedish cheeses, marmalade, salty crackers

Chokladtryfflar 2 st

Chocolate truffles 2 pieces,

Vår egentillverkade glass, vaniljglass samt varierande sorter sorbet

Our own home made ice cream, vanilla or sorbet