Idén om SNÖ föddes när grundaren Kenneth Erlandson var på Sardinien och åt en chokladglass. Smaken förförde kocken till den grad att han bestämde sig att starta egen gelateria i Stockholm I dag drivs SNÖ tillsammans med Kenneths sambo Cinzia och finns på fyra ställen i Stockholm Täby, Kvarnholmen, Odenplan och Södermalm. År 2016 och 2018 utnämndes Kenneth till svensk glassmästare med motiveringen "genomgående högkvalitet med tydliga och spännande matkombinationer"