Restaurang Tradition ligger på Österlånggatan 1 i hjärtat av Gamla Stan där man får uppleval mat från det svenska och nordiska köket. Restaurang Tradition grundades av Jonas Peterson och ägs och drivs från och med 2021 av Erik Löth och Anders Lundström. Erik Löth är kreativ ledare och har bland annat startat den hyllade restaurangen Derelict och driver sedan 2019 Liberdade på Skånegatan 51. Källa: Restaurang Tradition