Veckans fisk

Pocherad rödtunga, "janson potatis", tomatbuljong & bakad tomat

Veckans kött

Schnitzel, rostad potatis, provencale smör, gröna ärtor & sky

Veckans vegetariska

Linsgryta, ris, smetana & friterad grönkål

Toast skagen

Löjrom, Citron

Blandad chark

Coppa, ventricina, Prosciutto di Toscana, fänkålssalami, tapenade, crostinis

Löjrom från Bottenviken 35G

Smörstekt toast levain med klassiska tillbehör

MOULES MARINIERE

Vitvinskokta musslor från Mollösund, grädde, schalottenlök, vitlök

Steak tartar

Svensk oxrulle, kapris, rödlök, dijonsenap, cornichon & äggula

Kantarelltoast

Riven tryffelpecorino, prosciutto di toscana, chilipicklad silverlök

Kolgrillad ryggbiff

Från Dalsjöfors, marmorerad klass 5/5, Bistrotomat, pepparsky, bearnaise & pommes frites

Köttbullar

Gräddsås, potatispuré, lingon & pressgurka.

Fisk & Skaldjursgryta

Rouille & krutonger

Rimmad Lax

Dillstuvad potatis & hovmästarsås

Räksmörgås

150g handskalade räkor på smörstekt toast levain, aioli, ägg, tomat, sallad, rödlök

Räksallad

150g handskalade räkor, avokado, ägg, smörstekta krutonger, aioli, rödlök

K9´s isterband

Persiljestuvad potatis, rödbetor, skånsk senap

RÅGSTEKT STRÖMMING

Lingon, potatispuré & brynt smör

Moules frites

Vitvinskokta musslor från Mollösund, grädde, persilja, vitlök, pommes frites, aioli

Steak tartar

Svensk oxrulle, kapris, rödlök, dijonsenap, cornichon, äggula & pommes frites med aioli

Färska Smögen räkor

150 g med aioli & citron

Rökta räkor

150 g med aioli & citron

Ostronfat 6 st/ 12 st

Mignonette, citron & tabasco

Halv mainehummer

Pommes frites & aioli

Hel mainehummer

Pommes frites & aioli

Färska havskräftor

Styckpris

Krabbklor

Ca 200g & hovmästarsås.

Petit plateau

100 g rökta räkor, 100 g räkor, 2 havskräftor, krabbklor, aioli & hovmästarsås

PLATEAU PRESTIGE

100 G färska räkor, 100 G rökta räkor, två krabbklor, två havskräftor, fyra ostron, halv mainhummer
Lämplig för 1 person

Demi-grand tower

300 G färska räkor, 150 G rökta räkor, fyra krabbklor, fyra havskräftor, fyra ostron, 1/2 moules mariniére

Grand tower

Hel Mainehummer, 150 g rökta räkor 150 g räkor, 6 havskräftor 12 ostron, & krabbklor

Tillbehör till Prestige, Demi-grand & Grand-tower: Pommes frites, aioli, citron & tabasco, mignonett

Varma hjortron från Sälen

Tahitivaniljglass, mandelflarn

Crème Brûlée

Chokladtryffel

Glass

Jordnöt och Smörkaramell • Pistage
Jordgubb • Tahitivanilj • Choklad

Sorbet

Citron • Mango/passion • Hallon

Äkta mjukglass

På tahitivanilj

Toppings

Jordgubbssås • Chokladsås • Kolasås • Hasselnötskrokant • Saltlakrits