Schweizeriet Global Living i Västerås
Schweizeriet Global Living i Västerås. Vincent Cileson och Rosita Tohwer Özer driver Schweizeriet Global Living i Västerås. Nu kallar de alla Västeråsare till Schweizeriet på Smedjegatan där den ursprungliga stadskärnan ännu lever kvar.
Veganer och konstnärer, barnfamiljer som singlar samt företag är välkomna till Schweizeriet för allt ifrån en kaffe till whisky, men framför allt en fikaupplevelse utöver det vanliga. Här andas det historia och kultur med inslag från teatervärlden och bohemerna.
Fika för alla matpreferenser på Schweizeriet Global Living i Västerås
– Det är viktigt att alla kan komma och fika något hos oss, berättar Vincent och Rosita i en intervju med Guestro. Därför försöker vi tillgodose alla behoven som finns i form av matpreferenser.
Veganskt, vegetariskt och glutenfritt är en självklarhet på menyn på Global Living. Och populärt är det också.
– Våra burgare är riktigt populära, berättar de vidare, men även pastan och bakade potatisen med skagen.
”Rödbetsburgaren ett måste på Schweizeriet Global Living.”
– Ett flertal av burgarna är gjorda på veganska och vegetariska råvaror, rödbetsburgaren är ett måste hos oss. Vi samarbetar även med många lokala- och närproducenter för att gynna det lokala näringslivet som miljön.
Open stage, möbler till salu och lyxig charkbricka på kvällsmenyn under ett och samma tak
Den som vågar visa vad hen går för är välkommen till Open Stage kvällarna på Schweizeriet Global Living.
– Många har faktiskt skrivit till oss och frågat när nästa tillfälle är, folk är redo för att visa vad de går för, berättar Vincent.
Fullständiga rättigheter för servering av alkohol och premiär för lyxig charkbricka
Den 25 januari 2019 är det premiär för afterchill, en sorts afterwork men med cafémys till ca 23.00 istället.
– Vi kommer att introducera vår nya charkbricka med bland annat tryffelsalami, prosciutto, parmesan, pecorino, marmelad och mycket mer, lockar Rosita.
Dryckesmenyn under hösten och vintern har haft mest fokus på kaffedrinkar, på sommaren blir det mer av fräscha drinkar kombinerat med färsk frukt samt bål.
På Schweizeriet går det bra att beställa allt ifrån olika sorters öl, whisky, italienska och franska viner till rom, bailey’s, cava och champagne bland annat.
Unika möbler går att få med hem
Alla möbler i Schweizeriet går i stort sett att ta med hem, mot betalning förstås, om man önskar det.
– Vi har ett stort miljötänk och ansvar så därför köpet vi endast in återanvända möbler, vi vill helt enkelt ta vara på det gamla, berättar Vincent och Rosita. Vi köper in dem från lokala företag och som ett samarbete med Global Living.
Gammal kärlek rostar aldrig – därför tog de över Global Living
Vincent och Rosita minns Global Living sedan öppningen 2006 och den känslan som de fick då.
– Det var som att komma in i en bubbla och försvinna i en dröm på något sätt, berättar Rosita.
Atmosfären och att det vara mycket blickfång fick dem att återkomma till caféet och till slut även få ta över det.
– Det är inte meningen att det ska vara ett franchiseställe som måste se ut på ett visst sätt. Här sätter vi vår egen prägel med inspiration från alla element såsom jord, sten, trä och mycket mer, berättar de.
Lokalen bär på mycket historia genom tiderna och det är något som man kan märka av än idag, att väggarna på något sätt berättar dess historia. Bland annat har det varit en saluhall och bank tidigare, något som man kan se spår av idag, till exempel med de gamla bankdörrarna och valvet kvarlevandes.
– Vi hoppas kunna hitta gamla foton från dessa tider, det skulle vara så otroligt kul att få hänga upp dem, berättar Vincent och Rosita.
Teater i vår och inredning med inspiration från slottet
Både Vincent och Rosita har mycket yrkeserfarenhet från restaurangbranschen. Vincent har jobbat på café i Strömstad med egen biograf och Rosita har bland annat erfarenhet från många slottsmiddagar.
– Vi kommer att genomföra några mindre makeovers, ge platsen en lite lyxigare känsla men fortfarande väldigt välkomnade för alla, berättar de.
*Intervju från 2018.
